Selezione di formaggi di Borgo Affinatori _{(7,8) [v]}

14 ⁰⁰

Mortadella di maiale nero dei Nebrodi e giardiniera ₍₁₂₎

14 ⁰⁰

Cruda di vacca e noci verdi in conserva _(8,10,12)

16 ⁰⁰

Cardoncelli arrostiti con patate alla brace _(9,12)

14 ⁰⁰

Mela marinata agli agrumi e cavolfiore arrostito _{(1,8) [vv]}

12 ⁰⁰

Farinata ai porri _{(1,5) [vv]}

9 ⁰⁰

Risotto, gorgonzola, noci e pere _{(7,8,12) [v]}

17 ⁰⁰

Gnocchetti sardi con cime di rapa _(1) [vv]

15 ⁰⁰

Tagliatelle al ragù di yak _(1,3,7,9,12)

16 ⁰⁰

Pasta mista, cavolfiore e muggine affumicato _(1,4,7)

16 ⁰⁰

Churrasco di cachi vaniglia con burro al melograno e macedonia di cavolo cappuccio e cachi _{(7,12) [v]}

19 ⁰⁰

Trota fario scottata, cavolo nero, salmoriglio e chips di patate viola _(1,4,5,12)

22 ⁰⁰

Arrosto di vitellone e la sua salsa con contorno a scelta _(9,12)

24 ⁰⁰

Tagliata di yak ai carboni con contorno a scelta

24 ⁰⁰

Gelato al gianduia con sbrisolona di noci e mandorle _{(1,7,8) [v]}

8 ⁰⁰

Panettone tradizionale con crema di mascarpone _(1,3,7)

8 ⁰⁰

Crème brûlée, pera e finocchietto selvatico _{(3,7) [v]}

8 ⁰⁰